PREPARACION

1. Licuar 2 ½ tazas de frijoles cocinados con 1 taza de caldo.

2. Poner al fuego:

3. 1 barra de margarina con un chorrito de aceite para que no se queme,

4. 1 diente de ajo triturado. Cuando cristalice agregar los frijoles licuados

5. 1 cucharada de azúcar

6. 1 cucharada de Kétchup

7. Dejarlos que sequen y cojan la consistencia deseada.

8. Probarlos a ver si necesitan un poquitito más de sal o azúcar.

VARIAS FORMAS DE PRESENTAR LOS FRIJOLES MOLIDOS SEGUN LA OCASION

gallinita de frijoles molidos

GALLINITA DE FRIJOLES MOLIDOS

(La idea me la dio mi amiga Leticia)

PREPARACION

1. Sobre un platón redondo navideño formar la silueta de la gallinita con una pelota de frijoles molidos

2. El ojo se hace con una ruedita de aceituna rellena, el piquito y las patitas con zanahoria, la cresta con chile dulce rojo, ponerle plumas con papas o platanitos tostados

3. En el platón se pueden poner algunos granos de maíz dulce para que parezca que es para que coma la gallina.

CARITA DE FRIJOLES MOLIDOS

Poner en un platón redondo una bola grande de frijoles molidos. Formar como una cara con orejas teniendo cuidado de dejar un espacio arriba en el que se le va a colocar arroz blanco que supuestamente va a ser un turbante o gorro , al que se le pondrán unas rueditas de chile dulce rojo, cortadas como si la tela del turbante blanco fuera una tela blanca con bolas rojas .  El pelo se le puede poner en la frente   con perejil.  Con 2 tajadas de huevo duro se le hacen los ojos, la nariz con dos puntitos rojos de chile dulce  y la boca se hace con chile dulce, los dientes con cuadritos de clara de huevo duro.  Se le ponen aretes con dos aros de clara del huevo duro.  El cuello se le hace con huevo duro picado (ver foto a continuación:

                                                carita de frijoles molidos

CANDELA NAVIDEÑA DE FRIJOLES MOLIDOS

INGREDIENTES

1 o ½ taza de frijoles molidos arreglados (ver receta).

La cantidad de frijoles para hacer la candela es según el tamaño que se quiera hacer la candela.

2 chiles dulces rojos grandes, pelados

1 chile dulce verde grande pelado

1 huevo duro

1 platón rectangular u ovalado mediano (según el tamaño que se vaya a hacer la candela) y que sea ojalá navideño.

2 hojas de lechuga medianas

o un ramito de uvas verdes sin semilla

PREPARACION

1. Colocar sobre el platón los frijoles molidos formando una candela a lo largo y en la parte de abajo darle la forma de ½ círculo como si fuera la base en que está montada.

2. Partir tiras de chile dulce verde y de 1 de los chiles dulces rojos como de 1 cm de ancho. Los chiles dulces deben estar pelados para poder cortarlos con tijera.

3. Cortar con el otro chile dulce pétalos de pastora de 2 tamaños

4. Partir el huevo duro a la mitad a lo largo para hacer la flama

5. Sobre la candela formada en el platón colocarle la flama con la mitad del huevo duro que quede la yema en el centro para que parezca la flama y ponerle un pedacito de chile dulce con forma de llamita en el centro de la yema.

6. Ponerle a la candela transversalmente 1 tira roja y 1 tira verde de chile dulce como si fuera una cinta que le da vuelta, dándole varias vueltas

Cubrir la forma de plato de la candela con los pétalos cortados, formando media pastora con los pétalos cortados del otro chile dulce rojo, a los lados de la flor ponerle las hojas de lechuga y en el centro de la pastora unos granitos amarillos de maíz

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{2012/06/21}